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    Ricetta del Mese: Filetto di Manzo al Pepe Verde

    Ricetta del Mese: Filetto di Manzo al Pepe Verde
    Introduzione:

    Il Filetto di Manzo al Pepe Verde è una pietanza classica che combina la tenera carne di manzo con una salsa ricca e aromatica al pepe verde. Questo piatto è perfetto per occasioni speciali o semplicemente per indulgere in una cena gourmet a casa. Ecco come prepararlo:

    Ingredienti:

    • 4 filetti di manzo da 180-200g ciascuno
    • 2 cucchiai di burro
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 2 spicchi d'aglio tritati
    • 1/2 tazza di brandy o cognac
    • 1 tazza di panna
    • 2 cucchiai di pepe verde in grani
    • Sale q.b.
    • Prezzemolo fresco tritato per guarnire

    Istruzioni:

    1. In una padella grande, scaldate il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete i filetti di manzo e cuoceteli per 3-4 minuti per lato o finché sono dorati all'esterno ma ancora rosa all'interno. Trasferiteli su un piatto e copriteli con un foglio di alluminio per mantenerli caldi.

    2. Nella stessa padella, aggiungete l'aglio tritato e il pepe verde in grani. Rosolate per un minuto o finché l'aglio è profumato.

    3. Versate il brandy o il cognac nella padella e fatelo sfumare. Assicuratevi di raschiare i residui di carne dal fondo della padella mentre lo fate.

    4. Aggiungete la panna e portate a ebollizione. Riducete il calore e lasciate cuocere per circa 5 minuti o finché la salsa si addensa leggermente. Aggiungete il sale a piacere.

    5. Riunite i filetti di manzo e i loro succhi nella padella per scaldarli di nuovo nella salsa.

    6. Servite il Filetto di Manzo al Pepe Verde caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

    Conclusioni:

    Il Filetto di Manzo al Pepe Verde è una prelibatezza per gli amanti della carne. La salsa al pepe verde conferisce un sapore ricco e piccante al manzo tenero. Questa ricetta è perfetta per occasioni speciali o per un pasto indulgente a casa. Godetevi questa delizia gourmet! Buon appetito!

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